熊本天草産黒毛和牛の最大の特徴は、その肉質の素晴らしさです。黒毛和牛は、特に脂の入り具合が絶妙で、均等に分布したサシ（脂肪分）が肉を豊かにし、口の中でとろけるような食感を醸し出します。そのサシの入り具合が、肉の旨みを最大限に引き出し、肉本来の風味を深く感じさせてくれるのです。
天草は熊本の中でも特に自然豊かな地域で、農業と畜産業が盛んな場所です。この土地の風土が、肉質に大きく影響を与えていると言われています。天草の温暖な気候と清らかな水、そして豊かな草原で育った牛たちは、健康的に成長し、その肉はとても柔らかく、ジューシーな味わいに仕上がります。
また、熊本天草産黒毛和牛は、肉の鮮度を大切にしています。当店では、食材の鮮度を最優先し、その日に仕入れた新鮮な黒毛和牛を提供しています。
bon STARSでは、この黒毛和牛を使った「ローストビーフ」や「グリル」など、シンプルながら素材本来の美味しさを引き出す料理を提供しています。特にローストビーフは、低温でじっくりと焼き上げることで、肉の旨みを凝縮させ、柔らかさを保ちながら、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
熊本天草産黒毛和牛は、その味わい深さと柔らかさで、至福のひとときをお届けします。ぜひ、bon STARSでその美味しさを体験してみてください！
