熊本と言えば、グルメな方なら馬刺しで有名なことをご存じなのではないでしょうか。
熊本は馬肉生産量日本一で、熊本の名物としても知られています。
馬肉は低脂肪・低カロリー・高タンパクで、鉄分や亜鉛といったミネラルも多く含まれており
昔から滋養強壮に効果があるとして愛され食されてきました。
馬は牛や豚よりも体温が高いため食中毒の原因になる細菌が繁殖しにくく、生でも安全に食べられる数少ない獣肉です。
鮮やかな色から「桜肉」とも呼ばれ、見た目にも美しい一皿です。
熊本で育てられている馬は体が大きいため、肉にサシが入りやすいのが特徴です。
口に入れると脂がサッと溶け、とろけるような味わいが楽しめますよ。
本場熊本の馬刺しを八王子で食べるなら、ぜひbon starsへいらしてくださいね！
東京・八王子の『bon stars（ボンスターズ）』は、アットホームな店内で美味しい和テイストの洋食を楽しめるおしゃれな居酒屋です。
熊本野菜を扱っているレストランでのシェフ経験を活かし、熊本県産にこだわった食材をさまざまな料理でご提供いたします。
京王堀之内駅から徒歩12分。ランチ営業も行っておりますので、いつでも気軽にお越しください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
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