bon starsでは熊本の野菜をふんだんに活用した料理をご提供しています。
なぜ熊本の野菜にこだわった料理を提供しているのか。
それはオーナー自身が以前勤めていたレストランで熊本野菜を取り扱うことが多く、そこで素材の良さをしっかりと感じ取ったからです。
熊本県は温暖な地域で、阿蘇山や菊池川、球磨川などに代表されるような一級河川も存在します。
温暖な気候と水資源にも恵まれた土地は、野菜を育てるのに非常に適した環境です。
実際、熊本で生産されたトマトやお米、スイカ、ナス、メロンなどは全国有数の産地として知られています。
果物や野菜を育てるのに適した環境で、そういった野菜や果物を東京をはじめとした関東の方にもぜひ味わっていただきたいと考え、熊本野菜を調達する形をとっています。
素材そのものの良さを実感していただきたいと考え、バーニャカウダをご用意しています。
バーニャカウダ以外にも野菜をふんだんに使い、調理しているメニューも数多く取り揃えています。
「熊本の野菜はこんなにおいしいんだね」などと声がけいただくと大変うれしさが込み上げてきます。
なかなか関東にお住まいですと九州に出かけて現地の野菜を堪能するという機会も少ないでしょうから、そんな時はぜひbon starsで熊本野菜をご堪能ください。
