八王子のお米を使用した日本酒をご存じですか？ その名も「高尾の天狗」。2014年に始まったまちづくりプロジェクトで企画され、長野県諏訪市の酒造の協力を得て製造されている特別な日本酒です。
「ひとごこち」と「キヌヒカリ」という日本酒造りに適した東京都八王子産米のみを使用し、諏訪五蔵と呼ばれる酒造「舞鶴」で造られた高尾の天狗。芳醇な香りとふくよかな旨味があり、食中酒としても最適です。冷やまたはぬる燗がおすすめなので、これからの季節にもぴったりですね。
ラベルはなんと高尾山で開運を祈願して書かれたもので、白地に映える赤い文字が目を惹くボトルです。酸味と甘み控えめで、どんな料理にも合う美味しいお酒。八王子に来たら、ぜひお好きなおつまみと一緒に楽しんでくださいね！
東京・八王子の『bon stars（ボンスターズ）』は、アットホームな店内で美味しい和テイストの洋食を楽しめるおしゃれな居酒屋です。熊本野菜を扱っているレストランでのシェフ経験を活かし、熊本県産にこだわった食材をさまざまな料理でご提供いたします。
京王堀之内駅から徒歩12分。ランチ営業も行っておりますので、いつでも気軽にお越しください。皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
