当店のこだわり、熊本野菜。きっかけはかつて店主が勤めていたフレンチレストランでした。そこで取り扱っていた熊本県産の素材の美味しさをもっとたくさんのお客様に味わってほしいと思い、ここ八王子で熊本の野菜や熊本産のお肉を使用した料理を日々皆様にお届けしています。
熊本は、全国屈指の農業県。平坦な土地から高冷地まで農畜産業に適した好条件の立地があり、清らかな水や温暖な気候、高低差からなる寒暖差を活かしてさまざまな食材を育てています。農業に携わる人の数も多く、新規就農者数はなんと全国１位。丹精を込めて育てられたお米、野菜、果物、畜産物は、どれも豊かな自然の恵みがぎゅっと詰まっています。
店主がこだわり抜いて選んだ熊本産の野菜やお肉。この美味しさをぜひ当店でご賞味ください！
東京・八王子の『bon stars（ボンスターズ）』は、アットホームな店内で美味しい和テイストの洋食を楽しめるおしゃれな居酒屋です。熊本野菜を扱っているレストランでのシェフ経験を活かし、熊本県産にこだわった食材をさまざまな料理でご提供いたします。
京王堀之内駅から徒歩12分。ランチ営業も行っておりますので、いつでも気軽にお越しください。皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
